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正宗红烧鸭子的做法和配方

时间:2024-10-14 08:36:44

1、鸭子清洗干净后,切块焯水。开了以后浮末捞干净。

正宗红烧鸭子的做法和配方

3、我烧朝哂廾申荤菜类都会加点洋葱和葱姜蒜一起爆香,一是去腥,二是提味。洋葱本身不好吃 但配菜起到的作用相当给力了。

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5、加入生抽,老抽,盐,我加了一些自家酿的米酒。一般料酒啤酒都可以,反正都是去腥提鲜。

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7、大火煮开后,转小火炖1-2小时。嫩鸭可以适当减少佻亘杂鲁炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火,收汁。

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