东北腌蒜茄子

1、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右，视茄子大小而定

3、大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分

5、用平顶擀面杖将蒜碎捣碎成泥

7、茄子中间剖开，两边不要剖通