1、我买的腿肉纹理清晰好撕，我这次买了3斤多想着多做点慢慢吃，首先跟着纹理改刀方便煮入味。然后用清水泡个半个小时的血水。
3、为了入味我在锅里泡了30分钟，捞起放凉！
5、撕好后放入不粘锅里，锅里什么都不放，小火慢慢用筷子在锅里烘干水分。如果觉得麻烦的可以用烤箱烘干（90℃两面各烤10分钟）
7、然后锅里放油，（油一定要舍得放）冷油下少量蒜末，辣椒粉，耗油，盐，白糖，鸡精（因为我不是专业的，所以都是随意放的没法准确说出克数）中小火炒香后放入牛肉丝
9、温馨提示一下：建议别像我一次3斤多全下过来了，这样不好拌匀，而且手太软了，第一次做最多一斤牛肉试做。第一次发菜谱希望大家能看懂！能帮助到你！
