怎么做出好吃的海绵小蛋糕

1、准备材料，鸡蛋打在干净无油无油的大碗中，倒入糖粉。

2、开始打发，直到细腻，没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落为止。

3、分2次筛入低粉，用橡皮铲像炒菜一样上下搅拌均匀。

4、取少许蛋糊放入油中，再次搅拌均匀。

5、模具排好在烤盘上，分别倒入伴好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中，中层上下火180°烤20分钟左右即可。