鸡蛋灌饼的酱多是复合口味，甜味和辣味是融合在一起的，因此一般刷的两者结合的甜辣酱，下面介绍做法：
准备材料：红尖辣椒2斤半、大蒜半斤、大酱750克、白糖4两、元葱半斤、米白醋半斤、味素1两、精盐半斤
制作步骤：
1、辣椒洗净控干水分。
2、元葱，大蒜，大酱，精盐，醋，白糖，味精，准备好。
3、搅拌机里放一半的醋，元葱切碎，放元葱，大蒜搅碎。
4、剩下的醋倒里，辣椒切碎放里搅碎。
5、放一起。
6、再放白糖。
7、味精。
8、大酱，精盐。
9、搅拌均匀，做好了。
10、成品图。
鸡蛋灌饼的酱多是复合口味，甜味和辣味是融合在一起的，因此一般刷的两者结合的甜辣酱，下面介绍做法：
准备材料：红尖辣椒2斤半、大蒜半斤、大酱750克、白糖4两、元葱半斤、米白醋半斤、味素1两、精盐半斤
制作步骤：
1、辣椒洗净控干水分。
2、元葱，大蒜，大酱，精盐，醋，白糖，味精，准备好。
3、搅拌机里放一半的醋，元葱切碎，放元葱，大蒜搅碎。
4、剩下的醋倒里，辣椒切碎放里搅碎。
5、放一起。
6、再放白糖。
7、味精。
8、大酱，精盐。
9、搅拌均匀，做好了。
10、成品图。