通常牛排在七分熟的时候大部分寄生虫都能够杀死。
三分、五分熟牛排，如果里面含有囊尾蚴而未被彻底烹煮杀死，人很有可能被感染。而且不只是牛肉，其他的肉制品也是一样的，猪肉，羊肉等等，里面也是有寄生虫的，而且里面的额寄生虫更加得对人体的伤害大，严重的话可能会导致死亡。
扩展资料：
牛排依照专业厨房要求牛排分为6个熟度，从生到熟分别是：Blue Rare、Rare、Medium Rare、Medium、Medium Well、Well done。
一般来说大部分人只要能掌握4个熟度：
Medium Rare（3分熟）
Medium（5分熟）
Medium Well（7分熟）
Well done（全熟）