1、这是我选好的瘦肉，
2、圆葱，香菜，胡萝卜，姜分别切成条，留着备用
3、腌肉，（少许的盐，酱油 醋 放这些这是为了提味不然肉里会没味）
4、大概是这个样子（用手抓最好）
5、土豆粉大概整成这个样子，
6、开始炸（油温九成热度就可以肉不用熟透因为最后还要回锅炸一遍）
7、大概这个样子，（一定要捞出来后控油不然会很油）
8、回锅炸下就可以全部捞出（捞出放一边控油）
9、醋两勺，酱油一勺，
10、糖一勺，盐少许
11、先炒菜，油要少放不然会很油
12、大概这个样子，
13、菜炒的差不多时就可以放调好的汁
14、翻炒几下就可以放入炸好的肉，
15、最后这个样子放入香菜关火翻炒两下就可以出锅了
16、出来就这个样子，