食材明细
油豆腐50克 豆腐干50克
豆腐(北)150克
粉丝50克 木耳(水发)8克
油菜心80克
大葱2克 姜2克
酱油6克 淀粉(玉米)15克
盐4克 花椒4克
花生油90克
教您大葱豆腐烧素烩怎么做，如何做烧素烩才好吃
1. 将油豆腐一切两半改刀切成块;
2. 豆腐片成厚1厘米的片;
3. 豆腐干片成厚薄片，而后切成三角形的小片;
4. 葱、姜切末备用;
5. 花椒放入热油中炸出花椒油;
6. 粉丝泡发切成长5厘米的段;
7. 油菜心切成3厘米长的段，用沸水焯过，沥干水;
8. 炒勺内放入花生油，置中火上烧至八成热，放入葱、姜末、豆腐干煸炒一下，加入酱油、油豆腐、豆腐、木耳、粉丝、油菜心、清汤、精盐烧沸;
9. 用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。