红烧牛肉的正宗做法

1、将以上所提到的材料准备好，摆放在一旁

3、热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制

5、把牛肉倒进去快速翻炒，均匀上色

7、接着一次性添加清水用大火熬煮收汁，注意这里是一次性添足，并且是凉水不是热水。如果中途添加热水，那么牛肉蛋白一凝固，血水就出不来了（此时撒入山楂可以帮助牛肉快速软化）

9、现在就可以开动啦，还在等什么