1、胡萝卜洗净,切成小丁,备用。
4、锅中加少许植物油,加至入成热,先后下入蒜片、胡萝卜丁,稍微搅动后,下入大米饭,一边翻炒一边用铲子把成块的大米饭压散成很小的块或一粒粒的。
5、把米饭炒热后,下入煎好的鸡蛋,加适量盐,翻炒。