简易鉴别：闻气味：将党参个子或者饮片，拿到鼻子跟前，闻有没有刺激性气味，如果有土腥味，基本上确定为无硫货让人鼻子发酸，或者刺激鼻腔毛孔的气味则必为硫磺熏蒸过的。
看颜色：硫磺熏过的党参的黄色比水洗过的颜色深，一般无硫货都为土黄色或土褐色，水洗过的淡黄色，硫磺熏蒸过的比以上几种颜色都深。
上图：颜色发黄发白的为硫磺熏过的，无硫的较黑。
用二氧化硫检测管快速检测：
取20ml蒸馏水，取一点样品剪碎，浸泡15-20分钟，取1ml如二氧化硫检测管，充分摇匀，5分钟之后观察颜色，颜色越深二氧化硫含量越多。
可以与下图作对比，紫色为二氧化硫含量较多的。
用药典标准检测：（设备较多，家庭检测较为麻烦，且部分试剂配制时间较长）具体操作方法详见药典---此为实验室检测方法。