芝麻酱凉拌冰菜的做法

1、将买回来的冰菜提前用清水浸泡20分钟左右，泡好后洗净备用。

2、锅中热水，水开后将洗好的冰菜倒入锅中焯10秒左右，我大概焯了20秒，可能会影响颜值，但是绝对不影响口感。

3、将蒜提前切碎备用。

4、在碗中倒入一勺芝麻酱和少量酱油，同时将上一步骤切好的蒜也放入碗中，然后兑入少量水搅拌均匀。

5、将调好的芝麻酱倒入刚才焯好的冰菜上搅拌均匀装入盘中即可。冰菜本身就有咸味，所以无需再加入咸盐来调味。这样一道爽脆可口的凉拌菜就做好了！