铁板蒜香骨的做法

1、排骨洗净斩块用清水浸泡2小时，中间换1-2次水。

2、蒜切碎。

3、泡好的排骨控干水加蒜末，胡椒粉，料酒，盐。

4、拌好后放冰箱腌制24个小时。

5、洋葱切丝，葱切葱花。

6、备一张锡纸，将洋葱铺在下层，排骨放在上层，淋上酱油然后包起来。

7、铁板上刷层薄油，在煤气炉上烧热。

8、将包好的排骨放上去。

9、盖上盖子。

10、保持中小火8分钟后将锡纸小心打开，将排骨翻面后再包好。

11、继续中小火8分钟后将其移至木板上焖2分钟。

12、洒上葱花即可。