怎么做出好吃的大盘鸡

1、三黄鸡斩块冷水下锅，锅里放葱姜和料酒，焯水控干。

3、锅里底油，小火，倒入冰糖，炒糖色，炒到枣红色，冒泡。

5、放入干辣椒，姜片，香叶，八角，一勺十三香粉，放入一勺豆瓣酱继续翻炒。