1、红薯和马铃薯一比一的量，去皮洗净。
2、切成两头尖尖的薯角。
3、薯角凉油下锅，大开火。
4、盖上锅盖焖炸3分钟，薯角变软成熟。
5、此时大开锅盖，加1勺猪油，猛火继续炸制。
6、炸到薯角表面焦黄变硬即可关火。
7、控油捞出晾凉，冷热皆适宜，外焦里嫩，直接食用就非常美味。或者搭配海鲜酱油、番茄酱等蘸料。
1、红薯和马铃薯一比一的量，去皮洗净。
2、切成两头尖尖的薯角。
3、薯角凉油下锅，大开火。
4、盖上锅盖焖炸3分钟，薯角变软成熟。
5、此时大开锅盖，加1勺猪油，猛火继续炸制。
6、炸到薯角表面焦黄变硬即可关火。
7、控油捞出晾凉，冷热皆适宜，外焦里嫩，直接食用就非常美味。或者搭配海鲜酱油、番茄酱等蘸料。