如何制作酱扒菠菜

1、水开菠菜下锅焯水，加盐和一点食用油去除草酸

2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒成块出锅备用

3、锅底留油，加入葱花、蒜末炒香，加黄豆酱、酱油、一勺清水、水淀粉勾芡

4、最后把鸡蛋淋在菠菜上即可