怎样炸鸡叉骨又酥又脆

1、鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味

2、用刀剁两段，去掉不能吃的部分，加盐、酱油、烧烤料、料酒、黑胡椒粉腌3小时

3、腌好鸡叉骨沾上淀粉

4、锅中加入油，油温5成热时下入鸡叉骨炸制