1、1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
2、2.腌了半天后，挤掉水分
3、3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
4、4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5、5.辣椒面，盐，味精。加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
6、6.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
7、7.搅拌
8、8.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
9、9.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
10、10.3—5天后成功