1、骨头汤中含油脂和胆固醇高，尤其是骨髓，胆固醇含量特别高。
2、熬骨头汤若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后嘌 呤含量相当高，喝下后经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，对人体会有害的。
3、炖汤中加入绿色蔬菜，因为煮得太久，汤中钾含量和草酸盐都会较高，慢性肾病患者喝了有损健康，还容易得肾结石等。
4、营养失衡者除非是体质真的需要，否则不能总是喝过浓的骨头汤或者鸡汤，因为浓汤当中的高蛋白质与高钙盐会导致肾结石。
5、
1、骨头汤中含油脂和胆固醇高，尤其是骨髓，胆固醇含量特别高。
2、熬骨头汤若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后嘌 呤含量相当高，喝下后经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，对人体会有害的。
3、炖汤中加入绿色蔬菜，因为煮得太久，汤中钾含量和草酸盐都会较高，慢性肾病患者喝了有损健康，还容易得肾结石等。
4、营养失衡者除非是体质真的需要，否则不能总是喝过浓的骨头汤或者鸡汤，因为浓汤当中的高蛋白质与高钙盐会导致肾结石。
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