香辣螃蟹的做法

1、螃蟹刷洗干净，如图，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样子螃蟹就不会动了。

3、热锅上油，油温6-7成热时，把蟹块切块处沾点干淀粉

5、锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅。加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至红油