三不沾怎么做

1、把鸡蛋蛋清分离，三不沾只用蛋黄

2、30g绿豆淀粉中加入150g水，搅拌调成淀粉水

3、蛋黄中加入45g白沙细糖，均匀搅拌

4、把淀粉水倒入鸡蛋液里，多搅拌把糖融化

5、不沾锅里加入1/3的油（最好猪油），

6、把蛋黄液过滤到不粘锅里，全程小火，不断搅拌。

7、一直搅拌，把剩下的油分两次加入锅中，炒的三不沾开始不沾锅了

8、开始用铲子拍打，一直拍到不沾铲子，就可以出锅了

9、倒进盘子里，可以自由的滑来滑去。