菜谱物语——韩国泡菜早就计磷挎菪闲划要做的韩国泡菜的这个愿望，终于在我得到鱼露的这个周末得以实现了， 我呆的这个诺大的县城，买瓶鱼露竟然是这样的困难，而鱼露又是做泡菜必不可少的一个调料。 星期六的早晨，这可是我有史以来最早一次去菜市场，应该可以买到最新鲜的菜吧。大白菜适量苹果一个梨一个姜一个蒜一个韭菜少许辣椒壳少许洋葱一个鱼露适量虾酱适量辣椒粉适量糖适量盐160克1.葱、洋葱、韭菜。2.切好后的样子，洋葱最好弄成泥，但是我实在受不了了，切成了小丁。3.生姜和大蒜。4.这就是洋葱丁，姜丁，蒜丁。5.得来不易的鱼露，和贵的很的海鲜酱。6.梨和苹果，弄成泥（记得削皮喔）。7.大白菜一切为四，用八十克盐放到冷开水里化开，再用七十克抹在大白菜的根部，盖好盖子，放十个小时（我没忍住，七个小时就拿出来了），这个盒子也是早上去买的花了六块钱，还挺合适的，这个图已经开始有变化了8.开始调料了，辣椒壳和辣椒粉的比例是二比一，我放了八勺（那个铁匙）辣椒壳，四勺辣椒粉，二勺糖（但我觉得我放少了），鱼露放了那种小饭碗的一碗，二勺海鲜酱，少许加了些盐，然后就拿一次性手套抓呀抓，这时候已经闻到泡菜的味道了喔。9.成品调料了。10.接下来就是把调好的酱料均匀的抹在腌好的泡菜上啦，泡菜从盐水里拿出来要快速的淋一下，控干水，再一片一片的抹。11.找一个大碗，把塑料袋套在上面，将腌好的泡菜用力的卷成一砣，看上去还挺有食欲的吧。12.四颗都弄好后，把空气都挤出来，打个结，放回那个盒子里就好啦，记得盒子要擦干喔！不过用袋子可能不太好，以后我就不用了。韩国泡菜做法小贴士网上看到是要放在室温内一天再放到冰箱里去，一个星期再吃，不过我等不及三天就吃了，还做了泡菜汤，酸辣的味道很好喔，不过很可惜，没有拍照片，下次吧。
食材
大白菜 适量
苹果 一个
梨 一个
姜 一个
蒜 一个
韭菜 少许
辣椒壳 少许
洋葱 一个
鱼露 适量
虾酱 适量
辣椒粉 适量
糖 适量
盐 160克