让酒鬼腿软的凉拌腱子肉

1、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜。

3、码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

5、蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝。

7、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用。

9、蒸好的腱子肉冷却后切片。

11、倒入调味汁搅拌均匀。最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。