1、西红柿炒鸡蛋吃里面的蛋白质含量高，并且维生素含量也高，假如身患疾病，或许是有甚么不适的征象都可以抉择吃西红柿炒鸡蛋
2、西红柿含有丰硕的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。此中含有的维生素C、糖类和芦丁等质料
3、具备抗坏血病、润肤、掩护血管、降压、助消化等做用。
4、番茄红素含有对心血管具备掩护做用的维生素和矿物质元素，能削减心脏病得发生发火。
5、番茄红素具备特其余抗氧化才能，能消除自由基，掩护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭损坏
6、能阻拦癌变过程。西红柿除对前列腺癌有防备做用外，还能有用削减胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的病发风险。
7、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和后果，对高血压、肾脏病人有特不错得帮助医治做用。
