红烧泥鳅的做法

1、活泥鳅，撒上盐（大约30克），赶紧盖上盖（以防窜出）。

3、宰杀完以后，用开水烫一下。

5、用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉先腌一下，大约15分钟。

7、下泥鳅翻炒，再放入料酒翻炒。

9、放入酱油、白糖翻炒。

11、上桌。