1、把油皮配料混合在一起，边加水边搅拌，搅成絮状后用手活成面团，盖着盖子放入一旁醒面。 制作油酥，把油倒入面粉中，搅拌没有干粉即可。 把油皮和油酥分成大小一样的剂子，油皮和油酥分成数量一样多。像包包子一样把油酥包在一起，盖上保鲜膜，醒面20分钟
2、把板栗煮熟，剥壳压碎泥备用。 制作栗蓉，平底锅倒入一点俭嘧横乜植物油，放入栗蓉，中火翻炒，在加入白糖，炒成很油润就行了，然后用挤成一团备用
3、把面皮擀成牛舌状，卷在一起，醒面20分钟，连续2次
4、把栗蓉用手搓成块状，要比面皮小，不然包住
5、最后把面皮擀成圆形，把栗蓉包进去在躁谯攉猡封口，醒10分钟，之刷蛋液，也可撒点芝麻，烤箱预热，设置180度烤40分钟即可。注意观察火候
6、成品出炉，口感非常酥，层次感比较强
