1、准备好饺子皮、肉馅、玉米、盐、酱油、生粉、花生油、饺子模具、装肉勺。
2、在买饺子皮的时候，跟老板说要做老边饺子的，老板会拿中间厚，边沿薄饺子皮给你，务必要说清楚；在买猪肉时，买那种夹心肉，叫老板帮忙清洗干净，然后手工剁碎，回到家放在一个比较大的容器中。
3、把玉米剥成粒，放在水龙头下洗干净，沥干水分。
4、把洗干净的玉米放入装有肉馅的容器中，加放适量盐、生粉、溃誊防煦酱油和花生油，顺着一个方向搅拌20分钟以上，每隔5分钟加入少量清水，搅到肉馅呈胶状。
5、把一张饺子皮放在模具上，用装肉勺装适量肉馅放在饺子皮中间。
6、把模具对折，稍用力压一下，再打开，一个漂亮的饺子就出现了。
7、蒸锅里放水烧开，把饺子放进去，在碗里倒入适量酱油和花生油一起蒸15分钟，出锅淋上酱油，美味的老边饺子就做好了，爽滑可口，馅多汁多，一口咬下去，真是一件很幸福的事情。
