八寸戚风蛋糕的做法

1、将蛋黄、蛋白分离，分别放在无油无水的盆中

3、将低筋粉过筛倒入蛋黄液中，用翻拌的手法搅拌均匀待用

5、将打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中，由底向上切拌并翻拌均匀，将剩下的三分易七淄苷之二的蛋白霜一次性倒入蛋黄液中，切拌均匀

7、刚从烤箱拿出来的，没有开裂，没有凹陷

9、冷却后用脱模刀脱模，就可以了