1、第一步：泡
干海参在纯净水中浸泡36-48小时，冰箱冷藏放置，每12小时换次水。
2、第二步：清
把海参从开口处纵向剪开，清洗内壁、抠掉沙嘴。
内筋营养丰富，建议保留。
*剪断内筋，泡发效果更好。
3、第三步：煮
处理后的海参，用纯净水煮30-100分钟。
*不同品种海参，煮的时间有差异。
*30分钟后陆续用筷子夹起海参，如两端能自然下垂即煮好。
*煮好一头捞出一头，没煮好的继续煮。
4、第四步：泡
继续在纯净水中浸泡36-48小时（冰箱冷藏），每12小时换次水。
*泡的越久越软，依据个人口味调节。
*吃不完的海参，建议单独装袋，冰箱冷冻保存，最多可存90天。