酸辣土豆丝家常做法

1、土豆丝去皮切成丝，泡在清水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在宅烀佑狻炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分；姜切丝，葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

2、起油锅，油热时放入干辣椒、姜丝、葱蒜片爆香。