花贝海鲜怎么做好吃

1、首先将花蛤买来放淡盐水中让它吐净泥沙。至少要三四个小时，如果室温太高的话，最好放到凉爽的地方，绝对不能过夜，时间太长会死掉。然后冲洗几遍，洗净泥沙

2、然后将葱、姜、蒜改刀，姜切丝，葱留一些葱绿最后用。

3、凉水下锅，放入花蛤，水开看花蛤都张开了立即关火，没张开的死的挑出不要。

4、再用清水冲洗一下，充分洗净泥沙，沥干水分。

5、随后油锅烧热，下油，葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

6、再下入花蛤，加入料酒。

7、加生抽，大火翻炒。

8、加盐调味并继续翻炒。

9、加入葱绿，关火，炒匀出锅。