1、葱、姜、蒜各5克切成细丝。余下的均切成片。鲤鱼宰杀治净,在鱼身两面均剞上坡刀,再在鱼腹的一侧片开,轻轻按扁,成连体的两片鱼。

3、锅内放入花生油,下入葱片、姜片、蒜片、药包用小火烧至四成热,下入入味上浆的鲤鱼改用微火浸炸至熟透捞出,沥去油放入盘内。撒上葱丝、姜丝、蒜丝,浇入酱油,再浇上烧开的花椒油10克即成。

1、葱、姜、蒜各5克切成细丝。余下的均切成片。鲤鱼宰杀治净,在鱼身两面均剞上坡刀,再在鱼腹的一侧片开,轻轻按扁,成连体的两片鱼。
3、锅内放入花生油,下入葱片、姜片、蒜片、药包用小火烧至四成热,下入入味上浆的鲤鱼改用微火浸炸至熟透捞出,沥去油放入盘内。撒上葱丝、姜丝、蒜丝,浇入酱油,再浇上烧开的花椒油10克即成。