1、准备猪肉一块，三个青椒，三个蒜瓣，葱段一小节清洗去皮处理干净，蒜的话用刀压扁之后更容易拨开
2、将猪肉切丝，青椒切丝，葱蒜切碎放到一边待用
3、待锅加热之后在锅内放入少量食用油，不可太少，否则猪肉可能会粘锅
4、待食用油加热只有白烟升起便可将葱蒜放入锅中翻炒，直至爆出香味，注意不要炒糊了
5、葱蒜的香味爆出后，将猪肉丝导入锅中翻炒，将猪肉炒至八九分熟，注意不可太生，否则猪肉很难吃会
6、待猪肉炒至八九分熟后，将青椒丝导入锅中不断翻炒，待青椒丝松软之后加入盐调整味道，其他调料也可根据自己口味加入，放入盐后翻炒几下即可出锅，一份青椒肉丝就完成了
