1、面粉中倒入清水。
2、把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。
3、香菜和香葱切末备用。
4、韭黄切末备用。
5、姜切末备用。
6、把姜切末后放入肉馅里，倒入少许黄酒。
7、肉馅里放入蚝油。
8、滴几滴鲜酱油。
9、再放入盐。
10、放入胡椒粉。
11、肉馅里再放入鸡精。
12、放入少许香油。
13、加适量鸡汤搅打上劲儿。
14、然后放入香葱拌匀。
15、最后往肉馅里放入韭黄。
16、拌匀备用。
17、把松弛好的面团用擀面杖擀开。
18、擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可。
19、把面片切成大约宽8厘米的长条，然后摞起来。
20、再用刀切成三角形的面皮。
21、此时可把鸡汤煮开备用。
22、在煮鸡汤的空隙开始包制云吞，把馅料放在三角面皮的一端，然后卷起来，再两角对折用手指捏牢即可。
23、另起汤锅水开下入面条煮熟。
24、包好的云吞。
25、煮熟后，捞出面。
26、放入面碗里备用。
27、在汤锅里下入云吞。
28、然后把另一只锅里的鸡汤，放入盐调味。
29、用胡椒粉调味。
30、此时把煮熟的云吞捞出。
31、把煮熟的云吞倒入面碗里。
32、往里面注入鸡汤。
33、再撒上少许香菜末。
34、再撒上香葱末便可食用。
