酸菜馅饺子做法大全

1、用清水将饺子粉先和成大的棉絮状，揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次

2、提前用开水泡花椒，将花椒篦出，取50克，多次少量加入肉馅中搅拌，使肉馅充分吸收

3、将姜末、盐、白胡椒粉、老抽、放入，放入油拌匀

4、将面团揉光滑，取部分面团，揉成条，切成剂子

5、擀好皮，将馅放好，捏紧

6、锅里水烧开，下饺子，盖盖煮馅，开盖煮皮