民间常说的“揽柿子”指的是什么

1、问题：民间常说的“揽柿子”指的是什么？答案：给柿子去除涩味

2、"揽柿子"是一种人工脱涩的方式，其目标是将柿子中的可溶性单蹄妫末铛宁转变为不可溶的形式，从而改善柿子的口感，使之不再涩口。