醋辣白菜的做法

1、大白菜取靠菜心的部分切成小块

3、锅中清水烧开，放进白菜焯水，注意把握火候，焯太嫩和太过都会影响口感，焯水时可以尝下白菜帮的口感，菜帮焯透就可以了。

5、捞出过凉

7、加少许白糖，香油，适量盐和白醋

9、拌匀装盘即可