冬瓜肉末鸡蛋怎么做？

豆腐切薄片焯水去豆腥味，冬瓜去皮切片摆入盘中，上面摆好豆腐，肉末里面加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜末搅拌均匀，豆腐中间放入肉末，打入一颗鸡蛋，淋上生抽，上锅蒸10分钟，蒜切末，青红椒切小丁，碗中加盐、生抽、蚝油，加白糖，加水稀释，油热后加蒜末炒出香味，加入配料翻炒均匀，淋在豆腐上即可。