新鲜豆瓣怎么保存

1、剥皮

把豆瓣剥去壳剥去皮，只剩两片豆瓣。

2、煮豆

一大锅水加一勺盐煮开，加入豆瓣再煮开，边煮边撇去浮沫。

3、晾凉冷冻

煮开后把豆瓣倒出滤水，摊开晾凉后，用保鲜袋分装后冰箱冷冻。