黄花菜怎样做好吃黄花炒肉丝怎样做

1、将采摘或买回的鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时；

2、在锅中放适量清水，烧开后把黄花略焯烫；起锅后迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用；

3、把青椒切丝，瘦的猪肉切丝加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌；

4、有热后放入姜丝，爆炒，然后放入肉丝翻炒至变色后迅速出锅；

5、然后下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，加少许胡椒粉提味后起锅即可。