红烧鱼块怎么做

1、把买来的草鱼切块，洗干净，装盘待用，把葱和姜洗干净后，切丝

2、开启煤气，锅里放入油，油烧热后，把姜丝放入，爆香后，把鱼块放入，开小火，进行煎鱼块，煎好一面后煎另外一面，待鱼块变色后，放入酱油少许，上色即可，放入糖少许，晃动锅就可以，不要进行翻动拉，然后放入黄酒少许，再鱼块的上面均匀的撒上盐，再放入水，盖上锅盖进行收汁

3、收汁后，放入香葱，不要进行翻动，就装盘食用