1、凉拌金针菇。主料：金镅氪瓷杵针菇。配料：蒜末一把，葱末少许，生抽适量，醋少许，小米辣两个。烧开水把金针菇焯下水装盘。大蒜、生葱切末、小米辣切碎备用。炒锅倒入适量食用油，下蒜末、葱末、小米辣煸香，倒入少许醋，根据个人口味咸淡加入适量生抽调汤汁。关火，把汤汁倒在盘中的金针菇上，略拌一下即可。凉拌金针菇口味清爽嫩滑，特别适合夏天食用。
3、金针菇西红柿鸡蛋汤。主料：金针菇一把，西红柿一个，鸡蛋一个。配料：食用油，淀粉，食盐。把西红柿切块，鸡蛋打成液，锅中倒少许食用油，放入西红柿略炒，加入适量清水，大火烧开，放入金针髯拈德冲菇，倒入鸡蛋液，改中火两分钟，加入少许淀粉搅拌，这样汤稍稠一些口感更好。最后根据个人口味咸淡加入适量食盐调味即可。金针菇西红柿鸡蛋汤不仅口味鲜美而且营养丰富，非常适合家常烹制。
