凉凉的更脆嫩--脆皮白切鸡

1、取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净。

3、汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。

5、然后全部捣成茸。

7、锅内的水开后，把鸡肉放入。

9、两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中。

11、再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟。

13、装盘上桌。