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网红舒芙蕾的做法

时间:2024-10-13 05:41:52

1、用黄油将容器涂抹一层,然后沾上糖粉,为了最后不沾容器(只是为了能拍照好看,自己吃的话,没有这部也是可以的)

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3、蛋白和蛋黄分离,一定要隔水隔油!我之前弄很多次打蛋白失败的例子,都是因为容器,鸡蛋壳,或者打蛋器没有擦干净,有水。

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5、加入糖粉要分三次,首先把蛋打一点泡泡的时候,加入第一次糖,然后等快成型了,加入第二次,等到可以聚股了,加入第三次,最后容器倒立而蛋白成固体就可以了

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7、将蛋黄,面粉,糖,牛奶,泡达粉加入混合。

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9、然后将它倒入容器里,百分之70.60的量就行

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11、它会缩,下次用平底锅试试。

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