韭菜馅饼正宗做法，不露馅不破皮，皮薄馅大

1、将面粉和食盐混合，先加100克开水烫面再加100克凉水和面，搅成絮状，下手揉成光滑面团。

3、将韭菜洗净切碎（3），加适量食用油搅拌，再放入炒好的鸡蛋碎，一把虾肉等调料，搅拌均匀馅就调好了。

5、在电饼锅中热油，放入饼坯，烙到两面金黄鼓起就可以出锅了。