家常做法的莜面卷

1、羊后腿肉切丁胡萝卜切丁。

3、待羊肉块变色后，放入胡萝卜块翻炒，然后放入锅内，放入干辣椒，翻炒至有辣味。

5、加入10毫升醋、酱油、料酒、盐、200毫升热水，煮15分钟，直到汤港错恃瘦剩下一半，用胡椒调味，关火，加入味精和香菜。

7、揪成小块的剂子，约五克一个。

9、蒸锅加热上气入莜面蒸笼，中大火蒸8分钟左右。