1、这个叫鸡内金。鸡胗里面有一层黄色的壳，这个壳就叫鸡内金。它是帮助消化的，千万不要扔掉了
2、把鸡内金充分洗净，放到有阳光的地方晒干，目的是消毒干燥
3、干燥好的鸡内金碾碎，用料理机打碎，越细越好，用破壁机效果最好
4、然后装入小瓶就可以用了。
5、下面介绍一下用法
6、鸡蛋两个加入1.5倍的温水充分打散。（大约有6到―7个半个鸡蛋壳的水）
7、用滤网把蛋液过滤到碗中。
8、加入大约1克的鸡内金粉。
9、放入开水锅，小碗加盖盘子或者保鲜膜，加盖中火蒸6分钟
10、蒸蛋期间把金针菇用开水烫熟。
11、然后切成细碎。
12、6分钟后打开锅盖，把金针菇碎放入碗的表面，加盖继续蒸1―2分钟。
13、取出小碗，加入生抽、米醋、香油即可食用。
