香辣小鱼干的做法

1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。

3、捞出沥干油份放入花生米小火炸香，捞出沥干油份锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒。

5、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油分。