大闸蟹酸菜火锅
材料：
阳澄湖大闸蟹2只，葱、姜、蒜各适量，酸菜适量，酸菜鱼锅底调料一包（自选）。
做法：
1.首先把阳澄湖大闸蟹用毛刷洗干净，放在锅内煮十分钟左右至熟即可；
2.葱姜蒜和酸菜洗干净，葱切段，姜、蒜切末，酸菜切散（不要切碎）；
3.热锅入油，放入葱姜蒜爆香，然后放入酸菜一起炒1分钟左右；盛出。
4.加些许开水，盖上盖大火烧滚五分钟左右；
5.把阳澄湖大闸蟹晾凉后去掉胃和腮；
6.准备一火锅，把之前爆炒好的配料以及酸菜鱼锅底调料倒入火锅内，并把阳澄湖大闸蟹放进去，煮5分钟左右就可以吃啦。
Ps：如果喜欢吃香菜的，可以在火锅上加点香菜，如果喜欢辣的，可以再加点红辣椒。根据个人口味啦！