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美味干锅排骨

时间:2024-11-23 15:27:57

1、排骨洗净斩成段。

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2、洋葱切粗丝,青椒切片。

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3、青瓜削皮切条,香菇洗净掰成四瓣。

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4、姜切丝,干辣椒切段,蒜子拍碎,大葱切圈

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5、排骨入锅,放入姜片、桂皮、料酒、水没过排骨,大火烧开煮熟。

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6、将排骨捞出,沥干水分备用。

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7、油下锅,爆香姜蒜。

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8、姜蒜爆香后,放入一勺郫县豆瓣酱。

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9、将郫县豆瓣酱煸炒出红油后,放入花椒。

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10、花椒微炒,倒入排骨,翻炒均匀。

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11、倒入干辣椒,继续翻炒。

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12、干辣椒炒十几秒,倒入香菇、辣椒粉、淋入少许汤汁,炒2~3分钟

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13、香菇七分熟时,倒入青瓜、青椒、盐、白糖、酱油、翻炒均匀。

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14、青瓜翻炒均匀后,鸡粉调味,撒入大葱圈。

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15、干锅底放入洋葱垫底。

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16、将锅内排骨全数倒入干锅内,香菜点缀一下,开个小火,即可开吃。

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